４月開催ご報告と本日のレシピ ＜アクアパッツァ＞
2024/05/02
前日の寒さとは打って変わり大変暑い一日でしたが、ご参加いただきました皆さん、気候が不安定な中ありがとうございました。
今回は初夏のレシピをいくつかご紹介させていただきました。 そら豆を使ったレシピ、あさりを使ったレシピをいくつかご紹介しました。
間質性膀胱炎の食事で皆さん大変ご苦労されていると思います。 そこを少しでもお手伝いさせていただき、季節ごとに楽しみを見つけていただけたらと思い、毎回レシピを考えています。簡単に作れて、何度でもリピートできるものを目指しつつ、皆さんからのリクエストにもお応えしたいと思っています。まだ参加されたことのない皆さんのお声も是非、お聞かせください。
来月もまた、楽しめる会にしたいと思います。
管理栄養士 猪狩 玲子
＜アクアパッツァ＞
- 白身魚 （何でもＯＫです） ３切れ （今回は冷凍のカラスガレイの切り身を使用）
- アサリ（砂抜き） １パック
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- しめじ 1/2パック
- オリーブオイル 大さじ１
- 水 ３００ｃｃ
- 塩 小さじ1/2〜１ （好みで加減してください）
- オリーブオイル（飾り用） 適量
- 小ネギ（飾り用） 適量
～作り方～
- 深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、魚の表面を焼く
- パプリカ、しめじを入れ軽く炒めたら、水とアサリを入れる
- 煮詰めて水分が半分程度になったら、味をみながら塩を入れる
- 深めの器に盛り、オリーブオイルを飾りにひと回しかける
- 小口切りにした葱を上に飾る
＊簡単にできるのに、魚介類を美味しくいただける１品です お試しください
＊貝はムール貝でも美味しくいただけます