泌尿器科専門医による「女性専用」泌尿器科

【ご報告】

「食べられないもの」から「食べられる食事」へのご提案

暑かった夏もようやく終わり、朝晩は少し秋らしくなってまいりました。今回もご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。

今年は、あまりの猛暑で農作物も傷みが激しく、せっかく買った果物も皮を剥いたら色が変わっていた、ということが度々ありました。今回ご紹介したレシピは、せっかくの梨の色が変わっていたことで作成したものです。色が変わっていても、美味しくてみずみずしいのに勿体ないと思い、焼いてみました。参加された皆さんからも、加熱しても食べられることの驚きの声と、意外性でご好評いただきました。

今回も皆さんの体験談や食事の工夫を伺い、有意義な時間を過ごすことができました。本当にありがとうございました。

次回もまた、皆さんにお会いできるのを楽しみにいたしております。

管理栄養士　　猪狩　玲子

【おすすめレシピ】1

おかず編：梨の肉巻き

◎材料

・梨　　　　　1/４個　　　　　・豚肉の薄切り　　　４枚

・にんにく　　１かけ　　　　　・オリーブオイル　　大さじ１

・しょうゆ　　大さじ１

◎作り方

１.梨は１ｃｍの厚さにカットする

２.梨を豚肉で巻いていく

３.にんにくはスライスにする

４.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて火をつける

５.香りが出たら、肉巻きを並べる

６.焦げ目がついたら、裏返して蓋をして、弱めの中火で加熱する

７.肉に火が通ったら、しょうゆを入れて絡めて火を止める

＊猛暑で色の変わってしまった梨を利用しています。ジューシーな梨と、豚肉が美味しい1品です。

 

【おすすめレシピ】2

その他編：梨のステーキ

◎材料

・梨　　　　　1/４個　　　　　・オリーブオイル　　小さじ１

・塩　　　　　ひとつまみ　　　・しょうゆ　　　　　少々

◎作り方

１.梨は１ｃｍの厚さにカットする

２.フライパンにオリーブオイルを入れ、熱したら梨を並べる

３.焦げ目がついたら、裏返して両面焦げ目をつける

４.塩ひとつまみを振りかけ、最後にしょうゆをたらす

＊今年の猛暑で変色してしまった梨を焼いてみました。ジューシーな食感をお楽しみください。