１月３０日 開催ご報告と本日のレシピ〜菜の花の餃子
2025/02/07
今回もご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。今回は皆さんから、今までのレシピの中で好きな物について伺いましたが、自分の感覚でこれは今一つだったかしらと思うレシピを繰り返し作っていただいていたり、この食材は刺激になるのではと、避けていたものも、少量なら大丈夫と思いながら使っていらしたとお聞きして、２年近く経ってもまだ、皆さんから教えていただくことがあることに、改めてこの会の開催意義を痛感することができました。皆さんとの大切な情報交換の会です。まだまだ新しい方のご参加もお待ちしています
今年もまた一年間、よろしくお願いいたします。
管理栄養士 猪狩 玲子
＜菜の花の餃子＞
- 餃子の皮（大判） １袋（２０枚）
- 豚ひき肉 ２００ｇくらい
- 菜の花 １束
- しょうゆ 大さじ２
- ごま油 小さじ１
- サラダ油 大さじ１
- しょうゆ、塩（食べる時の味付け用） 適量
～作り方～
- 菜の花は下茹でをして、１ｃｍ程度の小口に切る
- ボールに豚ひき肉、菜の花、しょうゆ、ごま油を入れよく混ぜたら餃子の皮で包む
- フライパンに油を敷き、餃子を並べ、火をつけて焦げ目をつける
- 焦げ目がついたら、５０ｃｃ程度の水をフライパンに入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする
- １～２分蒸し焼きにしたら、蓋を取り、水気を飛ばす
- お好みでしょうゆ、塩などでいただく
＊春の香りが楽しめる１品です
＊菜の花の水分で、ジューシーな食感が楽しめます