11月28日教室開催ご報告と本日のレシピ〜<簡単ローストビーフ>
2024/12/05
今回もご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。毎回、様々な情報をいただき、いろいろな声を参考に、レシピを作成して参りました。早いもので、すでに1年半。来年からは今までのレシピを応用したものも加え、新たに進んでいきたいと考えています。どうか、これからも皆さんの声をお聞かせください。まだ参加されたことのない方にも、是非一度ご参加いただければと思います。
今回が年内最後となります。どうかよいお年をお迎えください。
一年間、ありがとうございました。 管理栄養士 猪狩 玲子
<簡単ローストビーフ>
- 牛肉ブロック 1個
- 塩 適量
- 油 大さじ1
ソース
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
~作り方~
- 牛肉を30分前に、常温に出しておく
- 牛肉の全面に、塩を振りかける
- フライパンに油を入れ、牛肉ブロックの全部の面に焼き色をつける
- 鍋にたっぷりの湯を沸かしておく
- 焼いた牛肉をラップで二重に包み、それをビニール袋に入れ、しっかりと口を縛る
- 5を沸騰した湯に入れ、3分煮立たせる
- 火を止め、肉が浮いてこないように落し蓋をして15~20分放置する
- 湯から取り出し、そのまま冷ます
- 冷めたらラップを取り、スライスする
<ソース作り>
- 肉を焼いたフライパン(肉汁が入ったまま)に、しょうゆ、みりん、
砂糖を入れ、一煮立ちさせる