暑かった日々が、いつの間にか秋の装いに変わり、秋の味覚が楽しめる季節になりました。

今回もご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。

この会も回数を重ね、今回で15回になります。今まで皆さんからの声を参考にさせていただきながらレシピを作成してまいりました。いつか、今までのレシピを冊子にできたらと考えています。これからも、ご意見をいただけたら幸いです。

今回は、せっかく並び始めた秋の味覚をレシピにできたらと、いくつか作成してみました。

是非一度、お試しいただければと思います。

時節柄、どうかお身体ご自愛いただき、美味しい秋をお楽しみください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　猪狩　玲子

＜レンコンと大根の変わり鍋＞

〜材料〜

• レンコン　　　　　　　　２節（大きければ１節）
• 大根　　　　　　　　　　1/2本
• 豚バラ肉　　　　　　　　１０枚
• 舞茸　　　　　　　　　　1パック
• えのき茸　　　　　　　　1袋
• 鶏ガラスープ（粉末）　　小さじ３
• 湯　　　　　　　　　　　５００ｃｃ

～作り方～

1. レンコン、大根は皮を剝き、縦割りにして5mm程度の厚さの半月に切る
2. 豚バラ肉は、3等分に切っておく
3. 舞茸、えのき茸は石づきを取り、ほぐしておく
4. レンコン、大根、豚バラ肉の順に重ね、鍋に円形に並べていく（鍋の大きさによって、材料は増減してください）
5. 材料の真ん中にきのこを入れ、ガラスープを溶かしたお湯を注ぎ、火にかける
6. 肉に火が通ったら、火を止める

＊お好みで青みを足してください

＊多少、レンコンと大根の食感が残っている方が楽しめます。お試しください