台風接近の不安な中、ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

　いつも通り、皆さんとの情報交換ができましたことにも感謝いたしております。今回は暑い夏にさっぱり食べられるものと、秋の味覚を使ったレシピをいくつかご紹介させていただきました。猛暑は少し収まったとはいえ、まだまだ暑い日があります。そのような時に、手をかけずに召し上がれるものをレシピに入れてみました。是非、お試しください。

秋の訪れを楽しみに、次回は秋にふさわしいレシピのご紹介ができればと思っています。

次回もよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　猪狩　玲子

＜冷や汁＞

〜材料〜

• きゅうり　　　　　　　　　２本
• 大葉　　　　　　　　　　　１０枚
• みょうが　　　　　　　　　１本
• 味噌（大豆不使用）　　　　大さじ２
• しょうゆ　　　　　　　　　大さじ１
• 白ごま　　　　　　　　　　大さじ１

～作り方〜

1. きゅうりは薄い輪切りにする
2. 大葉は千切り、みょうがは小口切りにする
3. ビニール袋に１，２の野菜を入れ、味噌、しょうゆ、白ごまを入れて

ビニール袋を揉みこむ

そのまま２～３日冷蔵庫で寝かす

  4.野菜から汁が出るので、お好みで水を足して召し上がってください

*麺のつけ汁にする場合は、食べる際にお好みで水を１００ｃｃ加えてください

＊冷たく冷やしていただくのがポイントです